Τελικά πόσο νερό πρέπει να πίνουμε;

Μύθος ή Πραγματικότητα; 

Χρόνια τώρα ακούμε ότι πίνοντας 8 με 10 ποτήρια νερό την ημέρα αποφεύγουμε τις νεφρικές βλάβες, χάνουμε βάρος πιο εύκολα και αυξάνουμε τα επίπεδα συγκέντρωσης.

"Η άποψή μας για το πόσο νερό πρέπει να πίνει κανείς έχει διαμορφωθεί σύμφωνα με την επιστημονική οδηγία πρόσληψης νερού της Ευρωπαϊκής Αρχής για την Ασφάλεια Τροφίμων του 2010"  δήλωσε ο David Graham, πρόεδρος της πρωτοβουλίας υδάτωση για Υγεία της Danone στην Telegraph. Η ποσότητα του νερού που πρέπει να πίνει κανείς εξαρτάται από παράγοντες όπως το φύλλο και η ηλικία. Η άποψη της Ευρωπαϊκής Αρχής για την Ασφάλεια Τροφίμων είναι πως 1,5 με 2 λίτρα την ημέρα είναι μια λογική ποσότητα για μια μέση γυναίκα ή άνδρα.

Και τώρα γεννιούνται ερωτήματα όπως: 

• την ίδια ποσότητα νερού χρειάζεται κανείς το καλοκαίρι και το χειμώνα;
• την ίδια ποσότητα νερού χρειάζεται ένας υπάλληλος γραφείου με έναν οικοδόμο ή αγρότη;

Παγκόσμιες εταιρείες αναψυκτικών, εκτός από τα δισεκατομμύρια ευρώ που έχουν ρίξει στη διαφήμιση ώστε να πείσουν τον καταναλωτή να πίνει και να πίνει ασταμάτητα, έχουν μαζί τους και την Ευρωπαϊκή Αρχή για την Ασφάλεια Τροφίμων και τους γιατρούς, οι οποίοι ενημερώνονται από τους ιατρικούς επισκέπτες. Όμως είναι έτσι τα πράγματα;

Ένας άνθρωπος ανάλογα με την εποχή, την εργασία που κάνει και την υγεία του χρειάζεται να παίρνει κάποια υγρά ημερησίως ώστε να αναπληρώνει το νερό που χάνει ο οργανισμός του. Η φύση λοιπόν έχει προικίσει τον άνθρωπο με την αίσθηση της δίψας, που τον οδηγεί στην πρόσληψη τροφών και υγρών που περιέχουν νερό. Πόσο μας ξεδιψάει ένα καρπούζι! Γιατί άραγε; Μα γιατί το καρπούζι περιέχει 98% νερό! Η ντομάτα περιέχει 96% νερό και η πατάτα 92% νερό. Για να μην αναφέρουμε τα ροφήματα που περιέχουν 99,9% νερό. Ο άνθρωπος όταν διψάει πίνει μόνος του νερό.

Ο μύθος όμως επιμένει ότι είναι υποχρεωτικό να πίνεις καθαρό νερό τουλάχιστον 1,5 έως 2 λίτρα την μέρα! Δεν θεωρεί ότι στην συνολική ημερήσια πρόσληψη νερού θα πρέπει να συνυπολογίζεται και το νερό, που περιέχεται στα τρόφιμα και στα υγρά. Μα γιατί; Αφού το πεπτικό σύστημα διαχωρίζει το νερό από τα τρόφιμα και τα υπόλοιπα υγρά. Μα αφού όταν πίνεις νερό αυτό ανακατεύεται με τα υπόλοιπα που έχεις στο πεπτικό σου σύστημα.

Δεν υπάρχει μα! Αυτή είναι η εντολή των παγκόσμιων εταιριών αναψυκτικών. Και η εντολή έχει στόχο. Την μεγέθυνση των στομαχιών με την χρήση μεγάλων ποσοτήτων νερού είτε άλλων υγρών (τα ανθρακούχα κάνουν την καλύτερη δουλειά), γιατί τα υγρά είναι ασυμπίεστα. Τα μεγάλα στομάχια θέλουν περισσότερα υγρά! Και βέβαια περισσότερη τροφή για να χορτάσουν. Κι αυτό το λένε πιές νερό γιατί αδυνατίζει! Είναι χαρακτηριστική δε η φωτογραφία που προβάλουν με το μπουκάλι του εμφιαλωμένου νερού ψιλά να πίνεις και... να μην χορταίνεις! Το νερό δε αυτό δεν προλαβαίνει να έρθει σε επαφή με το σάλιο, για να μεταβολισθεί κανονικά.

Δεν υπάρχει καμία ανεξάρτητη ιατρική έρευνα, που να αποδεικνύει τους ισχυρισμούς των παγκόσμιων εταιριών αναψυκτικών για την υποχρεωτική ημερήσια πόση 8 ποτηριών νερού (2Lt). Στην συνέχεια δείτε και την άποψη των γιατρών, που ενημερώνονται από τις αδέσμευτες ιατρικές έρευνες.

«Επικίνδυνος μύθος» τα οκτώ ποτήρια νερό την ημέρα!

Τα οφέλη από την κατανάλωση άφθονου νερού έχουν διογκωθεί τόσο πολύ, ώστε όσοι ακολουθούν τις επίσημες συστάσεις και πίνουν 6-8 ποτήρια την ημέρα μπορεί να βλάπτουν τον εαυτό τους, υποστηρίζει μια βρετανίδα γιατρός.

Όπως γράφει στην «Βρετανική Ιατρική Επιθεώρηση» (BMJ), οι συστάσεις αυτές «όχι μόνο είναι ανοησίες, αλλά ανοησίες που έχουν καταρριφθεί πλήρως».

Το σχετικό άρθρο υπογράφει η δρ Μάργκρετ ΜακΚάρτνεϊ, γενική ιατρός στη Γλασκώβη και ιατρική αρθρογράφος σε μια εφημερίδα. Όπως υποστηρίζει, τα οφέλη του νερού έχουν διογκωθεί «από οργανισμούς με συγκεκριμένα συμφέροντα», όπως οι εταιρείες εμφιαλωμένου νερού.

Η δρ ΜακΚάρτνεϊ ισχυρίζεται ότι μελέτες έχουν δείξει πως η κατανάλωση νερού όταν δεν διψάει κανείς μπορεί να διαταράξει την πνευματική συγκέντρωση αντί να την διεγείρει, ενώ άλλες μελέτες υποδηλώνουν πως χημικές ουσίες που χρησιμοποιούνται για την απολύμανση του εμφιαλωμένου νερού (και όχι μόνον) ενδέχεται να είναι επιβλαβείς για την υγεία.

Υποστηρίζει επίσης ότι η υπερκατανάλωση νερού μπορεί να οδηγήσει σε απώλεια ύπνου, επειδή ξυπνάει κανείς το βράδυ για να πάει στην τουαλέτα, ενώ επικαλείται και μελέτες, που υποδηλώνουν ότι το πολύ νερό μπορεί να βλάπτει τη νεφρική λειτουργία αντί να την προστατεύει.

Γράφει ακόμα πως το υπερβολικά πολύ νερό μπορεί να οδηγήσει σε μια σπάνια, αλλά δυνητικά σοβαρή, κατάσταση που λέγεται υπονατριαιμία και χαρακτηρίζεται από σοβαρή ελάττωση των επιπέδων νατρίου (αλάτι) στον οργανισμό. Η υπονατριαιμία μπορεί να προκαλέσει οίδημα στον εγκέφαλο.

Σύμφωνα με μια μετανάλυση που δημοσιεύθηκε στην «Αμερικανική Επιθεώρηση Φυσιολογίας», από υπονατριαιμία κινδυνεύουν κυρίως οι δρομείς μεγάλων αποστάσεων που πίνουν πάρα πολύ νερό για να μην αφυδατωθούν όταν τρέχουν.

Ένας άλλος γιατρός που αναφέρεται στο σχετικό άρθρο υποστηρίζει πως δεν υπάρχει επιστημονική βάση στον ισχυρισμό ότι το νερό μπορεί να μας βοηθήσει να αδυνατίσουμε.

Ο καθηγητής Στάνλεϊ Γκόλντφαρμπ, ειδικός σε θέματα μεταβολισμού από το Πανεπιστήμιο της Πενσυλβάνια λέει ότι «οι υπάρχουσες ενδείξεις είναι ότι στην πραγματικότητα δεν υπάρχουν στοιχεία. Εάν τα παιδιά πίνουν περισσότερο νερό, αντί για τις θερμίδες των αναψυκτικών, ασφαλώς θα ωφεληθούν… αλλά δεν υπάρχουν στοιχεία ότι η κατανάλωση νερού μεταξύ των γευμάτων ελαττώνει την πείνα στη διάρκεια του φαγητού».

Πηγή: